영산대학교(총장 부구욱·와이즈유) 조리예술학부 서양조리전공이 '메뉴의 구성과 이해'라는 주제로 지난 2일 실시간 온라인 세미나를 진행했다. 이날 서양요리전공 전상경 교수가 강연자로 나서 메뉴를 구성하는 방법과 반드시 염두에 둬야 할 내용, 메뉴를 선정할 때 유의점 등을 전달했으며, 서울·부산지역 고교생 70여 명이 참석했다.