지난해 국내 원두 소비량은 15만t 규모로 세계 6위를 차지했다.

현대경제연구원이 발표한 자료에 따르면 지난해 국내 20세 이상 1인당 커피 소비량은 353잔이다. 세계 1인당 커피 소비량(132잔)의 약 3배에 달한다.

국내 커피산업은 프랜차이즈 중심의 커피전문점 시장과 액상·조제·인스턴트 등 커피 완제품을 생산하는 소매시장으로 구분된다. 국내 커피전문점 중 매출액 1위는 스타벅스(1조 5000억 원)다. 2위 투썸플레이스(2743억 원), 3위 이디야(2005억 원)다. 소매시장 규모는 2조 4000억 원 규모로 제품 형태별 매출은 액상, 조제, 인스턴트 커피 순이다.

국내 커피 시장이 성장하고 세분화되자 스페셜티(Specialty) 커피 브랜드가 주목을 받고 있다. 스페셜티 커피란 국제스페셜티커피협회(SCA) 기준에 따라 100점 만점 중 80점 이상을 받은 원두로 만든 커피다.

최근 김해와 창원에도 스페셜티 커피를 맛볼 수 있는 스타벅스 리저브 매장이 생겼다. 스페셜티 커피를 제공하는 커피매장으로는 스타벅스 외에도 블루보틀, 엔젤리너스 스페셜티 등을 들 수 있다.

국내 커피시장 성장세는 지속할 것으로 전망된다. 현대경제연구원은 국내 커피산업이 2023년 약 8조 6000억 원 규모로 성장할 것으로 내다봤다.