삼겹살 사랑은 어쩔 수 없나보다. 어디선가 지글지글 소리와 함께 굽는 냄새가 코끝을 스치면 소주 한잔이 생각나고 입안이 바짝바짝 마른다. 주말이면 마트마다 삼겹살 값이 두 배로 오르고 지난 여름휴가 때는 동이 날 지경이었으니, 역시 돼지고기 지존은 삼겹살임에 분명하다.

삼겹살 사랑은 어쩔 수 없나보다. 어디선가 지글지글 소리와 함께 굽는 냄새가 코끝을 스치면 소주 한잔이 생각나고 입안이 바짝바짝 마른다. 주말이면 마트마다 삼겹살 값이 두 배로 오르고 지난 여름휴가 때는 동이 날 지경이었으니, 역시 돼지고기 지존은 삼겹살임에 분명하다.

하지만 최근 삼겹살 지존 자리를 호시탐탐 노리는 돼지고기 부위가 있다. 쫄깃한 맛에 서민 호주머니까지 가볍게 하는 뒷고기와 담백한 맛과 뜯는 재미가 그만인 쪽갈비가 그것이다.△머리안살 뒷고기

김해에 사는 이정경(35)씨는 외지에서 손님들이 놀러오면 꼭 뒷고깃집에 데리고 간다. 비싼 곳 맛있는 곳도 많지만 김해에 왔으니 ‘김해의 맛’을 보여주고 싶은 마음 때문이다.

현재 김해에는 뒷고깃집이 1000개가 넘는다. 뒷고기는 비록 고기형태는 다소 뒤죽박죽이지만 힘줄이 선명하고 연홍색 빛이 감돌아 신선함이 느껴진다. 2000~3000원 수준으로 가격도 싸다. 게다가 고깃집 분위기도 한 몫 한다. 김해 뒷고깃집은 대체로 앞마당 철판식탁에 빙 둘러앉아 시끌벅적 먹는 포장마차식이어서 마치 돼지 한마리 잡은 잔칫집 분위기라 맛을 더한다.

포장마차 분위기도 맛 돋워